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田欢看上一眼，她就断定——这分量少说也有十两银子！
她赶紧摆手拒绝。“王员外您客气了，但这份谢礼就免了，我不是都已经拿了卖药的钱了吗？”
可王员外哪里肯收回去？
他干脆就把银子塞进顾长水手里。正当顾长水要把钱还回来的时候，他忙道：“其实我给你们封这个红包也是有目的的。刚才我看了一遍田娘子你给拟的菜单，这上头的凉拌皮冻、素炒皮冻我倒是见过，可是这个……皮冻蛋是什么东西？我怎么从没见过？”
“哦，这个其实很简单，就是趁着皮冻刚刚熬好的时候，拿过来一个鸡蛋，在上头敲开一个小洞，把蛋清放出来，再将煮化了却还没有凝固的皮冻沿着这个小洞倒进去，皮冻就会自动将蛋黄给包裹起来。然后再把鸡蛋放到过上清蒸上约莫一炷香的时间，放凉后一刀切开，那不就是一个完整的皮冻蛋了？”田欢说道。
王员外名下有酒楼，他自然对做菜的许多方法有所耳闻。现在一听田欢这么说，他就明白了其中的精妙，顿时他双眼大亮：“这个法子还真是新巧！我们酒楼的厨子怎么就没有想到？你是从哪里学到的？”
“我自己想的呀！”田欢笑道。
王员外愣住了。“你想的？”
“没错。”田欢点头，“苏姨娘以后几乎每天都要和这些东西做伴了，虽然知道东西口味都差不多，但多变换点花样，加点别的东西进去，好歹能让口感和观感都发生变化，她吃起来也能觉得心里舒坦些。”
王员外张张嘴，好一会才问：“所以说，这个做法是你突然想到的？”
“也不算了。以前我自己也曾经这个玩过，确定可以成功，所以才写上去的。”田欢道。
“田娘子你可真厉害！”王员外看着她的两眼闪闪发亮。马上他又一拍手，“这么好的法子，不拿到酒楼里招徕客人实在是太可惜了！这样吧田娘子，你把这个方子卖给我，你看可好？”
“好啊！”田欢立马点头，“就卖十两银子吧！你刚才已经把钱给我相公了，现在做法您还需要我再写下来吗？”
“田娘子你可真是……”王员外顿时哭笑不得。“写吧写吧！写下来了，我也好回头去交给酒楼的厨子们照着做。”
他就又要引着田欢到前厅去。
但是马上，田欢却又突发奇想：“王员外，咱们再商量个事好不好？”
“田娘子请讲。”
“其实，我这里还有几个菜谱，要不我一并卖给你算了？”
“是吗？什么菜谱，你先说来听听？”
“是关于竹鼠的。”
“竹鼠？”听到这两个字，王员外就眉头一皱，“这种东西，脏兮兮黑漆漆的，有什么可吃的？”
在他的印象里，这种东西一天到晚在地底下，又和老鼠长得一个样，可是上不得台面。
“那您可就想错了。”田欢却一本正经的摇头，“您难道忘了，竹鼠名字最前头可是挂着一个竹字呢！这种老鼠只生活在竹林里，一辈子全靠吃竹子过活，它的口味刁钻着呢！而且实不相瞒，它的味道也很好，我们是自己吃过了，确定好吃现在才会向您推荐。”
“对了！”马上她又想到一件事，就赶紧回头叫顾长水，“相公，咱们篮子里有多少竹鼠来着？”
“二十只。”顾长水道。
“够了。”田欢就颔首，她再回头朝王员外微微一笑，“您如果不嫌弃的话，现在我就去厨房里做几道竹鼠菜给你尝尝。您尝过之后再考虑买不买菜谱的事情，您看如何？”
王员外考虑了一下，他才点头。“好吧！”
原本是打算带着他们去前头写菜谱的，现在他干脆让人直接带着他们去了后头的大厨房。
而等到了这个地方，田欢就如鱼得水，立马就把篮子里的竹鼠拿出来六只，开始洗洗切切，然后下锅烹调。
顾长水也主动坐到灶膛口帮她烧火。
王家的厨房里头各种调料、配菜都齐全得很。田欢也不需要别人帮忙，她就随手抓来所有需要的东西，摆在手边随便取用。
眼看她手脚利落的将竹鼠砍成块、下锅汆烫，猛火翻炒，动作干净利落，竟然还挺养眼的！
而且，不多大会，一股隐约带着竹子清香的味道就开始在厨房里四处流窜。
王员外吸吸鼻子，他就看向站在身边的高师傅。“高师傅，你可有吃过竹鼠？”
“吃过。”高师傅点头，“以前就吃过几次，后来他们做了熏竹鼠送我两只，我又吃了一次。”
“那么，你觉得竹鼠味道如何？”
“不错。而且他们送我的那两只味道更好。”
“是吗？”王员外这下更有兴趣了。
不过看看时间还早，他就道：“现在，先让他们在这里忙着吧！高师傅，你可有空随我去书房坐会？”
“可以。”高师傅点头。
两个人就一起说笑着走了，留下顾长水和田欢小夫妻俩继续在高家的厨房里忙得热火朝天。
这样放手、随便他们在厨房发挥的举动，何尝不是对他们的一种信任？
小夫妻俩意识到这一点，他们做起事来就更有劲了。
不知不觉，大半个时辰过去。
正和高师傅慢条斯理说着话的王员外突然鼻子不由自主的动了几下，他猛地抬起头。
“这是什么味道？怎么这么香！”
“竹鼠。”高师傅道。
马上，外头的丫鬟就高声喊道——
“老爷，田娘子给您送竹鼠来了！”
竟然是竹鼠的香味？
王员外微微一惊，他立马点头。“让他们进来吧！”
账房大门打开，顾长水和田欢各自端着一只餐盘进来了。两只盘子上都装着几只碟子，碟子里头这是摆放着被各种煎炒烹炸过后的竹鼠肉。
田欢一边将碟子卸下来放到前头的八仙桌上，她一边主动向他介绍：“这一道叫红焖竹鼠，这一道是竹鼠炖笋，这一道是清炖竹鼠，这一道是烤竹鼠……”
她一口气将六种竹鼠菜肴放到桌上，然后再捧上一碗米饭，摆上碗筷：“王员外，您请用饭。”
看到眼前这一批做好了的竹鼠肉，王员外又眼前一亮——看这卖相，似乎不赖？